風味豊か!木の芽
(6g)
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サンショウ |
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サンショウの大きめの葉。摘みたてで香りしっかり、手のひらで叩くと香りが広がります。栽培期間中農薬不使用 |
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#化農薬:未
#添え物
#香り
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竹岡 千鶴子 (株式会社まごやさい) |
【農場】安芸高田市向原町有留 |
■谷筋に広がる棚田を畑に転換し、ほとんど農薬を使わない野菜作りを実践している。 ■年間30種以上の野菜を手掛け、非常に丁寧な野菜作りは高い評価を受けており、プロの料理人からの引き合いも多い。 ■地元の環境保全にも積極的に取り組み、畑の前の山あいに「ミツマタ」の群生地を広げる活動をしている。 |